13 январь 2014

Если обратиться к истории, можно узнать, что раньше в состоятельных домах считалось обязательным наличие винного погреба. Зажиточные люди знали толк в вине, ценили его и, соответственно, стремились создать вину подходящую атмосферу для хранения. Да и в наши дни есть немало ценителей этого божественного напитка. А посему – поговорим о создании винного погреба в загородном доме. Собрать необходимые конструкции в погребе можно и самостоятельно, для этого понадобятся разные крепежные детали, например, шпилька резьбовая.

Обычный погреб для хранения вина скорее всего не подойдет, потому что нужны определенные условия, касающиеся температуры, степени освещения и уровня влажности. Для того, чтобы вино созревало и было свежим необходима определенная температура, специалисты рекомендуют поддерживать ее в пределах от 10 до 18 градусов. Если температура опустится ниже, то созревание вина приостановится, а если выше – то быстро исчезнет свежесть. Лучше всего, если температурный режим будет около 13-140 °C. К тому же разные сорта нуждаются в разной температуре, поэтому сочетать их в одном винном погребе нежелательно. Ни в коем случае нельзя допускать резких перепадов температуры, это может привести к порчен вина, а также вибрирования в помещении, поэтому лучше всего погреб устраивать подальше от гаража и отопительного помещения.

Также тщательно нужно следить за уровнем влажности, потому что чрезмерная влажность может привести к появлению плесени, а пониженная высушивает пробку, что может привести к окислению вина. Для контроля за уровнем влажности нужно установить специальное оборудование, а сделать это можно, используя для работы перчатки строительные.

Что касается освещения, то для вина, особенно для «пожилых» сортов яркое освещение губительно. Для того, чтобы избежать дополнительного нагрева бутылок, нужно установить и подключит специальное оборудование, которое контролирует температуру, и при ее повышении отключает освещение. Изоляции подлежит буквально все в винном погребе – стены, пол, потолок, двери. Двери лучше всего заменить на особую модель, которая работает по принципу дверей холодильника и закрывается герметично благодаря уплотнителю с магнитом. Обшить все помещение нужно материалом, который не поддается влиянию внешней среды и не выделяет запахов, потому что малейший посторонний аромат способен повредить вину. Толщина такой обшивки может быть до 10 см. Точно также как хомут сантехнический герметично соединяет две трубы, также герметично должны быть соединены и обработаны все швы.

Для внутренней отделки вашего винного погреба используйте натуральные материалы. Это позволит сохранить аромат и качество вина. Успехов!



  • Как самому сделать раму для окна из дерева?
  • Для чего применяют строительный фен.
  • Кондиционеры
  • Лучшая сантехника
  • 10 способов для малогабаритных квартир, или каким образом усовершенствовать системы хранения.